Aromaticna mahuna jedan je od najpopularnijih zacina na svetu, bez nje se ne može zamisliti priprema omiljenih poslastica. Medutim, nikako ne treba zanemariti lekovita svojstva vanile: poznato je da su je stanovnici centralne Amerike (biljka potice iz tropskih šuma ove regije) koristili kao lek protiv otrova, plucnih bolesti i sifilisa. Ekstrakt vanile sadrži vitamine B grupe i minerale kao što su kalcijum, magnezijum, kalijum, mangan, gvožde i cink.
Pored toga, u svom sastavu ima vanilioid, supstancu slicnu kapsacinu iz cilija i eugenolu iz karanfilica, cija su lekovita svojstva naucno dokazana. Ova aromaticna biljka mocan je antioksidans, pomaže u lecenju gripa i problema sa kožom, a važi i za izvanredan afrodizijak. Takode, ublažava zubobolju, sanira opekotine i reguliše neredovan menstrualni ciklus.
Inace, ekstrakt se pravi na veoma jednostavan nacin: dve mahune preseci uzduž i preliti sa 1 dl votke, pa ostaviti da odstoji dva meseca na tamnom mestu i povremeno promuckati. Nakon toga procediti i cuvati u staklenoj flašici na tamnom i hladnom mestu.
