Porijeklo holesterola u organizmu je dvojako (endogeno i egzogeno). Vecina celija ga sama sintetiše, a drugi njegov izvor je hrana kojom se unosi. Ustanovljeno je da oko 2/3 holesterola nastaje sintezom u organizmu (kod odrasle osobe oko 800-900 mg na dan), a svega 1/3 se unosi hranom. S obzirom na sposobnost organizma da ga stvara u velikim kolicinama, dovoljno je da se hranom unese oko 150-300 mg na dan. Najveci dio holesterola nastaje u jetri, a do njegove sinteze može doci i u sluzokoži crijeva i nadbubrežnim žlijezdama, gdje se putem krvotoka transportuje do celija organizma. Pošto je kao i ostali lipidi nerastvorljiv u vodi, u krvi se holesterol transportuje tako što se veže za proteine gradeci lipoproteine.
Postoji više vrsta ovih lipoporoteina. Podijeljeni su prema gustoci na:
- VLDL lipoprotein vrlo male gustoce;
- LDL lipoproteini male gustoce;
- HD lipoproteini velike gustoce.
Eliminacija holesterola iz organizma se vrši preko žuci (konverzijom u holne kiseline), perutanjem kože, mala kolicina se gubi sa urinom, dok žene koje doje gube nešto holesterola putem mlijeka. Njegova koncentracija u krvi je usko povezana sa metabolizmom masti u organizmu, a zavisi i od niza drugih faktora: prije svega nacin ishrane, naslijeda, rada hormona tj. žlijezda sa unutrašnjim lucenjem, funkcije i integriteta vitalnih organa poput jetre i bubrega.
Štetno djelovanje
Normalne vrijednosti holesterola u krvi: 3,10 - 5,5 mmol/l. Štetno djelovanje se ispoljava tek kada je u krvi prisutan u znatno vecim koncentracijama od normalnih. Povecan unos holesterola hranom utice na vrijednost njegovog nivoa u krvi. Povišen je kod ishrane bogatom masnim materijama, kod pocetne faze hepatitisa, kod niza nasljednih bolesti.I neki lijekovi mogu da povise nivo holesterola, kao npr. anabolici i kontraceptivi.
Snižene vrijednosti su obicno kod hiperfunkcije tiroideje, kod nekih bolesti kod kojih postoji teško oštecenje jetre (ciroza i teški hronicni hepatitisi). Smanjen je i kod pothranjenosti, anemije i u slucaju uzimanja lijekova poput aspirina, estrogena, hormona štitne žlijezde.
